• Kvalitet: Kvaliteten bestäms av mängden, kvaliteten och mångfalden av näringsämnen i maten. Mat som prossesserats kraftigt är fattigare på näringsämnen än mat i mer naturlig form. Endast en kost som består av i huvudsak mat av god kvalitet befrämjar hälsa och välmående.
• Mångsidighet: Genom att välja omväxlande olika livsmedel kan man försäkra sig om att få i sig av alla nödvändiga näringsämnen. En ensidig kost kan leda till obalans, dvs. att man får för mycket av vissa näringsämnen och för lite av andra.
• Måtta: Man kan äta mat av dålig kvalitet med måtta utan att det stör helheten. För att undvika obalans mellan olika näringsämnen ska man inte heller äta överdrivet mycket av enskilda livsmedel av god kvalitet. Speciellt försiktig ska man vara med kosttillskott. För stora doser kan lätt leda till ett ohälsosamt stort intag av vissa näringsämnen.
• Rytm: Det är viktigt att äta regelbundet. En regelbunden måltidsrytm hjälper en att hitta en passande energi-intagsnivå, att åstadkomma och uppehålla en bra vardagsork och motionsmotivation samt att återhämta sig effektivt från träningen.
• Inställning: Mat och ätande är någonting positivt som hjälper en att uppnå sina mål ifråga om kondition, välmående och utseende. Dessutom är det roligt och njutningsfullt att äta. Ätandet är inget att stressa över. En alltför strikt och oflexibel inställning till maten kan leda till att man mister njutningen och äter för lite. En alltför knapp kost gör det svårare att äta vettigt. Välmåendet lider och det blir svårare att undvika viktökning och att motionera regelbundet.
• Mängd: För att uppnå en lämplig energi-intagsnivå behöver man inte räkna kalorier och kartlägga sin energiförbrukning. Genom att följa principerna för en vettig kost, kan man äta fritt och lita på att man känner när man ätit tillräckligt.
Fler tips för att bygga upp en vettig kost:
• Glöm olika dieter samt strikta regler och begränsningar
• Det finns inget som förbjuden mat
• Undvik svartvitt tankesätt och gå den gyllene medelvägen
• Haka inte upp dig på detaljfrågor utan satsa på att få grundprinciperna att fungera i vardagen.